mexican fish
MEXICAN FISH. MOJARRAS A LA MEXICANA
4 fish fillets 4 filetes de pescado (mojarra)
3 garlic cloves 3 dientes de ajo
a bundle of coriander 1 manojo de cilantro
1/4 onion ¼ de cebolla
1 sliced tomato 1 tomate rebanado
3 sliced jalapenos 3 jalapeños rebanados
1/2 cup of lemon juice 1/2 taza de jugo de limón
salt sal
pepper pimienta
aluminium foil papel aluminio
Put garlic cloves, coriander,the half of the onion, lemon juice, salt and pepper on the mixer. Mix it. On a sheet of aluminium foil put one fish fillet, coat with the coriander mix; add slices of onion, jalapeno and tomato; envelop it. Do the same with each fillet Put it on a saucepan, cover it. Cook 5-10 minutes. Serve with rice and avoccado.
Poner los dientes de ajo, el cilantro, la mitad de la cebolla, el jugo de limón, sal y pimienta el la licuadora. Mezclar. En una hoja de papel aluminio poner un filete de pescado, cubrir con la mezcla de cilantro, agregar rebanadas de cebolla, jalapeño y tomate; envolver. Hacer lo mismo con cada filete. Ponerlos en un sartén hondo y taparlos. Cocinar por 5-10 minutos. Servir con arroz y aguacate.
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